[gourmandise14]

Fait en map (machine à pains)

Brioche rapide

20 g de levure boulangère fraîche
150 g de lait 1/2 écrémé
300 g de farine type 55
25 g de beurre doux mou en morceaux
50 g de sucre en poudre
1 CS d'eau de fleur d'oranger
1 cc rase de sel fin
1 oeuf

l'oeuf c'est uniquement pour la dorure au four. Programme map 1h30. Après four 20mn 60° et 30min 180°.

[laurange27]

Pourquoi mettre au four 20min à 60°et après 30 min à 180°, c'est pour qu'il lève ? Ma question est peu être bête mais je m'informe, merci.