[Petite Femme]

Recettes Grecques

Ma recette de feuilles de vigne est la suivante :

1/2 kg de hachis porcs
1 oignons haché finement
1 tasse de café de riz
2 tomates pelées
sel et poivre
1 jus de citron
feuilles de vigne
huile d'olive
persil

Sauce
1 oeuf
1 jus de citron
jus de cuisson des feuilles de vigne


Mélangez hachis, oignons, riz, tomates, persil, sel et poivre et 2 càs d'huile d'olive, 1 jus de citron.
Commencez à roulez les feuilles de vigne et les déposer dans une casserole avec de l'huile dans le fond, il ne faut pas mettre trop de farce car lorsque çà cuit ca risque de transpercé la feuille de v. Et il faut voir les dimensions des feuilles, elles ne sont pas toutes les mêmes.
Lorsque vous avez fini il faut mettre une assiette retournée dans la casserole pour empêcher les feuilles de s'ouvrir lors de la cuisson.
Mettre de l'eau froide jusqu'à l'assiette et mettre sur le feux pendant 20 min et vérifiez bien s'il y a toujours de l'eau jusqu'à l'assiette.

Lorsque c'est cuit vous pouvez enlevez l'assiette et gouté pour voir la cuisson.
Pour la sauce :
Battre à la main 1 oeuf entier, ajouter le jus de citron et petit à petit le jus de cuisson des feuille de v et mettre toute la sauce sur les feuilles de vignes.

Bon appétit