[gourmandise14]

pain cocotte

c'est la recette du livre "Mille et une pâtes... à pain" de Vorwerk thermomix

pour la cuisson j'ai fait comme une toinette Mamy2yumi.
J'ai fait un essai pour voir mais je t'avoue que je n'étais pas sûre du résultat. car la toinette fait cette cuisson mais avec un pain au levain.

Dans la map.
300g d'eau (température ambiante)
1 c. à café bombée de sel fin
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe d'huile olive
500g de farine de blé type 55
2 sachet de levure de boulanger déshydratée (moi j'ai mis de la S*F =A)

Programmer la machine - programme 1h30
Laissé 15min supplémentaire à la fin du programme pour que la pâte double de volume (moi ma pâte à pain était au maxi soulever mon couvercle)

Déposer la pâte dans la cocotte en fonte avant prennait le soin d'y déposer une feuille de papier sulfuriser humide ou deux selon la grandeur de votre cocotte.
Fermer votre cocotte et mettre au four pendant 30min à 240° et au bout de se temps de cuisson découvrir la cocotte et mettre 15min supplémentaire à 240°.
Sortir du four et laisser refroidir votre pain.


Voili voilà essayer c'est tip top

[Petite Femme]

Alors je me permettrai d'ajouter une petite correction: concernant l'huile je mets soit de l'huile de noix ou de noisette, et pour le sucreje mets une cuillere à cafe de miel!
voili voilou!
pour la cocote meme en verre genre celel qu'on utilise pour le micro onde ca va bien! l'important c'est que l'humidite soit gardee d'où a necessite de l'ouvrir en fin de cuisson pour l'assecher un peu!
ah oui je m'ettonne que tu ne le laisses pas regonfler une deuxieme fois dans la cocote avant delancer la cuisson, moi je mets toujours au moins 1/2heure!