[philou28]

Amis de la bonne miche.....

de nouveaux je fais appel a vous pour de petites astuces.

Quelqu'un aurait-il des trucs ou astuces pour que le pain fait en machine (entièrement à la map) ai une mie aéré et non compact?

Ma recette habituelle est :

500gr de farine
350 ml d'eau (th 70 pour ma pana)
1 sachet de levure
1.5 cc de sel

prog basic le plus souvent cad 4h en tout et pour tout


mon pain est relativement bon (moins évidemment que si la cuisson est faite au four) mais je trouve la mie plutôt compact et je ne vois comment remédier à cela.

Je suis sur que qqn ici va pouvoir me prodiguer de bons conseils.


D'avance merci a tous et toutes

[OTTOKI]

Philou,

Connais-tu le récap pour ta pana ? Il est là

Sinon, pour ta mie compacte, essaies de mettre 1/2 cc de levure en + et tu verras si c'est mieux...

et

[philou28]

[cricri 17]

bonjour j'ai une pana sd 253 je fais un pain avec une mie tres aéré

pour 500 g de farine 320 ml eau 3 petites mesures de levure une petite mesure de sel une grosse mesure de sucre programme french

je prends de la farine en jardinerie c r ous ty plus de s oi ezie

et la bevure b ru gg m a n en paquet de 500 g a 3,70 c'est super économique

derniérement j'ai fait un pain machine et un pain cocotte la mie était la méme