[Arlae]

Pâtisson farci.

Faire cuire le pâtisson dans de l'eau bouillante salée, pendant 15 mn.
Le laisser refroidir, puis couper le haut, pour faire un petit chapeau, comme pour les tomates farcies.
L'évider afin d'enlever toutes les graines.
Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger, 150g de chair à saucisses et 150g de veau(ou steak haché).
Ajouter 2 œufs, de l'ail haché, sel, poivre, chapelure (c'est au pif).
Si on aime, on peut ajouter du parmesan.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuire, environ 30mn.
Avec cette recette on peut farcir les tomates, les aubergines, les courgettes, les poivrons...