[sorbetcitron]

je ne l'ai jamais fait au tm .... adaptation proposée en rouge:
Sorbet au chocolat

½ litre d'eau
150 gr de chocolat noir
125 gr de sucre
25 gr de cacao non sucré
Vanille selon goût

Mélanger sucre, cacao et eau et faire bouillir 5 min--> mettre 8 min 100° vit 2 pour atteindre l'ébullition, puis ajouter encore 5 min 100° vit2
Ajouter la vanille et le chocolat afin qu'il fonde --> mélanger vit 2 jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
faire prendre en sorbetière ou turbine une fois refroidi.
Laisser refroidir, mettre dans des bacs à glaçons et procéder comme pour les autres sorbets sans rien ajouter (pas de blanc d'oeuf...)

[martinelandes]

SORBETCITRON, j'ai mis du chocolat à pâtisser, dont je ne citerai pas la marque...

la recette du sorbet est bien, mais c'est du sorbet et il faut mixer au moment de la déguster;

Ce que j'apprécie dans la crème glacée c'est qu'on peut faire une quantité, on met au congel, et on peut servir n'importe quand sans réutiliser momix, et tout en gardant l'onctuosité de la glace, sans cristaux de glace