[hugogoss]

BOUCHONS

Ingrédients : (30 bouchons) -

Un sachet de pâte Won-Ton (ou la pâte faite maison voir LA
450 g de porc haché
1 cuillère à soupe de poudre de manioc
1/4 de tasse d'eau
1 botte d'oignons verts
sel, poivre
1 oeuf pour le pliage

Mélangez la viande hachée, les oignons verts finement hachés et la poudre de manioc préalablement mélangée à l'eau. Salez et poivrez légèrement.
Badigeonnez les bords de la pâte avec de l'oeuf battu.
Joignez vos doigts de la main comme si vous teniez un tuyaux puis posez un carré de pâte sur votre main.
Déposez une cuillère à soupe (nous on en met pas autant, ca ne tient pas tres bien a la cuisson si ils sont trop pleins)de farce au milieu de la pâte won-ton puis rabattez la pâte et resserrez avec vos doigts sans la refermer complètement.
Placez les bouchons sur une planche, laissez-les à découvert au congélateur pour les faire figer, puis emballez le tout dans un sac en plastique.
Pour la cuisson, les cuire à la vapeur 15 mn environ.
Vous pouvez accompagner les bouchons avec de la sauce soja, ou du piment chinois. (sauce chili avec un peu de zeste de combava rapé) ou de la mayonnaise et du ketchup pour les enfants.

[val974]

merci pour la recette,
je suis allée voir la pâte maison...je vais me lancer !
j'adore les bouchons parfumés au combava
@ bientôt