[LACTEA]

cabillaud aux petits légumes
1 pers/3,5 pts

1 cc Huile
160 g de dos de cabillaud cru
1 échalote émincée
100 ml Vin blanc sec
1 gousse Ail, écrasée
1/2 cc Curry
250 g légumes (par ex. haricots verts, courgettes, carottes)
1 cc Persil, ciselé
Sel
Poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter le dos de cabillaud, le faire dorer sur un côté une minute, ajouter l'échalote et poursuivre la cuisson une minute en remuant.
Saler, poivrer et retourner le poisson.
Verser le vin blanc, le porter à ébullition puis baisser le feu.
Ajouter l'ail et saupoudrer de curry, puis bien mélanger la sauce.
Couvrir et poursuivre la cuisson six minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les légumes à la vapeur.
Au dernier moment, ajouter les légumes dans la poêle et mélanger 30 secondes.
Parsemer de persil. Servir bien chaud.