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Escalope de veau à l'orange

L'escalope est un morceau de choix du veau. Le plus moelleux et le plus tendre, il est garantit 100% sans sel et très rapide à cuisiner (comparé au rôti, par exemple), en témoigne cette recette ultra-simple à mijoter en 10 minutes chrono.

Pour 2 personnes - Très facile : 3.5 pt/personne

Escalope de veau à l'orange
Ingrédients :

2 escalopes de veau
2 oignons
le jus d'1 orange :
gingembre en poudre
sel, poivre

Préparation :

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Verser le jus d'orange, saler, poivrer et saupoudrer une pointe de couteau de gingembre en poudre. Laisser mijoter quelques minutes et réserver.
Dans une poêle chaude faire cuire à sec les escalopes de veau. Réserver et déglacer la poêle avec la sauce à l'orange en remuant bien pour décoller les sucs. Napper la viande de sauce.