Pour un thali, il faut prevoir un assortiment de plusieurs plats ( ici 7 sucré, salé, acide, pimenté etc ) servis en petites quantité sur une feuille de bananier ou dans des assiettes à compartiments .
Le tout se mange avec les doigts.
* nan
melanger 240 g farine avec 1 yaourt, sel, levure de boulanger, 1 c soupe d'huile, 1 c café de sucre . le tout doit avoir la consistance d'une pate à pain . Faire 5 boules .Laisser reposer à temp ambiante 3 h.
Etaler les boules . Faire cuire les crepe une par une à la poele tres chaude sans mat grasse . Retourner - Le tout doit gonfler . Servir
La pate se garde facilement au refrigerateur .
* lentille au curry
Faire précuire des lentilles dans de l'eau salée
Faire revenir un oignon dans du beurre , ajouter les lentilles egouttées , du curry, de l'ail, un peu d'eau . Laisser cuire
* raita
melanger des fines tranches de concombre avec du yaourt, de la menthe, du citron, sel
* curry d'agneau
faire revenir un oignon dans du beurre . Ajouter des petits morceaux de gigot d'agneau . Laisser cuire . Ajouter des grains de raisin sec, des amandes effilées, de la creme fraiche et du curry.
* poulet tandori
Faire macerer la veille le poulet dans 1 yaourt + 1 jus citron + 1 ail ecrasé + tandori .
Faire grillé au four
* chutney de banane ou mangue
faire cuire 1 banane ou 1 mangue avec 10g raisin, 25ml de vinaigre de xeres, 1 grosse pincee curry, piment, 20g sucre, de l'eau si besoin . laisser cuire jusque ca ressemble à de la confiture . ( le gout doit etre pimenté et sucré )
* riz basmati cuit avec quelques clous de giroffle et du gingembre
En dessert, mixer de la mangue avec du yaout grec et du sucre . Servir tres frais .
Age: 50 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 16 Avr 2005 Messages: 9383 L0calisation: Dans un beau village de Seine Maritime/Haute Normandie
Posté le: 30 Sep 2009 [21:21]
lol72000 a écrit:
Pour un thali, il faut prevoir un assortiment de plusieurs plats ( ici 7 sucré, salé, acide, pimenté etc ) servis en petites quantité sur une feuille de bananier ou dans des assiettes à compartiments .
Le tout se mange avec les doigts.
* nan
melanger 240 g farine avec 1 yaourt, sel, levure de boulanger, 1 c soupe d'huile, 1 c café de sucre . le tout doit avoir la consistance d'une pate à pain . Faire 5 boules .Laisser reposer à temp ambiante 3 h.
Etaler les boules . Faire cuire les crepe une par une à la poele tres chaude sans mat grasse . Retourner - Le tout doit gonfler . Servir
La pate se garde facilement au refrigerateur .
* lentille au curry
Faire précuire des lentilles dans de l'eau salée
Faire revenir un oignon dans du beurre , ajouter les lentilles egouttées , du curry, de l'ail, un peu d'eau . Laisser cuire
* raita
melanger des fines tranches de concombre avec du yaourt, de la menthe, du citron, sel
* curry d'agneau
faire revenir un oignon dans du beurre . Ajouter des petits morceaux de gigot d'agneau . Laisser cuire . Ajouter des grains de raisin sec, des amandes effilées, de la creme fraiche et du curry.
* poulet tandori
Faire macerer la veille le poulet dans 1 yaourt + 1 jus citron + 1 ail ecrasé + tandori .
Faire grillé au four
* chutney de banane ou mangue
faire cuire 1 banane ou 1 mangue avec 10g raisin, 25ml de vinaigre de xeres, 1 grosse pincee curry, piment, 20g sucre, de l'eau si besoin . laisser cuire jusque ca ressemble à de la confiture . ( le gout doit etre pimenté et sucré )
* riz basmati cuit avec quelques clous de giroffle et du gingembre
En dessert, mixer de la mangue avec du yaout grec et du sucre . Servir tres frais .
BONSOIR LOL 72000 et BIENVENUE
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Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter
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