[marjo06700]

Bonjour tout le monde !
Alors hier je suis allée faire des courses dans une épicerie asiatique et j'ai découvert à la caisse des chaussons au porc. Etant donné l'odeur appétissante, j'ai décidé d'en acheter un et j'ai bien fait !
Donc biensûr maintenant j'aimerais bien savoir les faire mais aucune idée du nom exact et en cherchant sur le net, il n'y a rien de concluant. Donc, pour détailler c'est dans une pâte brisée à l'huile je pense avec à l'intérieur une farce à base de porc et de légumes.
Cela vous dit-il quelques choses ?
Merci d'avance.

[Loulabella]

Difficile de savoir ce que tu as mangé chez ce traiteur mais a priori, les chinois n'utilisent pas de pâte brisée. Chausson = trop vague pour qu'on puisse t'aider.

De plus, les chinois ont une variété très large de pâtés, wontons, frits ou à la vapeur, ou autre "machins" fourrés de viande, champignons ou autre.

Parfois, ces traiteurs font des samossas aussi...

Il peut aussi avoir emprunté sa recette à un autre pays asiatique.

Peut-être peux-tu déjà demander au traiteur le nom de ces "chaussons" que tu as tellement aimé ?

Là, on pourra mieux t'aider et toi tu pourras aussi mieux rechercher sur ce forum ou sur le net.

[lee xiao xy]

bonsoir ce chausson je le connais parfaitement on l'appelle le patechau! ^^
trèèèèèèèès bon mon enca préféré mdr

c'est comme une brioche a la vapeur sauf que c'est cuit au four!
l'aspect huileux je pense que ca vient de la viande très généreuse!

[sonwukong]

pour les patéchau, on les trouve également frit, en tout cas, je les ai vu souvent cuit comme ça.

[Loulabella]

Pâté ou plutôt brioche donc ?

Brioche à la vapeur cuite au four ou frite (mais est-ce que ça ne serait pas comme une pompe à huile si elle est frite ??) ??

Mais la recette ?

[lee xiao xy]

en fait la farce du patechau c'est très simple c'est comme celui de la brioche a la vapeur sauf qu'il n'y a pas d'oeuf ni la saucisse!
par contre on peut y ajouter des petits pois et du champignon parfumé!

ca se cuit au four!

et pour la pâte si on est fainéant on peut prendre de la pâte feuilleté

en fait c'est pratiquement comme un friand francais.

[marjo06700]

Merci, merci !