[jonquille27]

Pomme de terre piquante

2.5 P/Pers Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn - 2 personnes

500 g de PDT - 4 cc de concentré de tomates - 1 cs de moutarde- 2 à 3 cornichons - 1 cc de margarine- 4 cc de crème 8 % - 1 oignon
Couper les PDT épluchées en dés, saler et les cuire 8 mn à la vapeur. Ds 1poêle faire fondre la margarine. Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire sans roussir. Ajouter le concentré de tomates, les cornichons coupés, la crème fraîche et la moutarde. Mélanger et ajouter les pommes de terre. Faire revenir le tout 5 mn.