[jonquille27]

le sucré-salé à la pomme

Endives braisées aux pommes


pour 4 personnes 0 P
500 grammes d'endives, 400 grammes de pommes sucrées épluchées, 50 g d'oignons, 4 c à café de sucre, une pincée de safran
laver, couper dans la longueur, les endives et y creuser la base, souvent amère. Laver, éplucher et couper en tranches les pommes en ôtant le cœur. Emincer l'oignon. Faire revenir dans un peu de margarine les endives, oignons et pommes 5 minutes en remuant, baisser le feu, ajouter le sucre et le safran, mouiller d'un demi verre d'eau. Saler, poivrer et couvrir, laisser mijoter 20mn à feu doux, et servir avec une viande blanche.