[jonquille27]

Mousse fraîcheur

PREPARATION : 20 MN
CUISSON : 20 MN

3 points par personne

Pour 4 personnes
500 g de rhubarbe
2 cc d'édulcorant
200 g de fromage blanc à 0 %
2 petits suisses à 0 %
50 g d'amandes en poudre
Couper la rhubarbe en morceaux. Les faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau et l'édulcorant (il faut que la rhubarbe soit bien cuite). Laisser refroidir.
Mixer cette préparation avec le fromage blanc et les petits suisses. Ajouter la poudre d'amandes, vérifier si la mousse est sucrée à votre goût, sinon rajouter de l'édulcorant. Répartir dans 4 coupes individuelles et servir bien frais.