[cats59]

Escalope de dinde provençale

: 2,5 pts

1 boite de tomates concassées
1 CS de vin blanc
1 cc d'herbes de provences
1 cc d'ail moulu (genre ducros)
1 cs d'échalote (idem)
1 cc de concentré de tomate
1 petite boite de champignons émincés
1 escalope de dinde (100g)
1/2 cc d'huile
sel, poivre

Préchauffer le four à th 3 (150 °C)
Egoutter les tomates
Dans une poele recouvertee d'une feuille de cuisson, les faire chauffer à feu doux avec le vin blanc, saler, poivrr.
Ajouter les herbes de provences, l'ail, l'échalottes
Laisser évaporer 10 min
Ajouter ensuite le concentré de tomate et laisser cuire à petit bouillon
Egoutter les champignons, à l'aide d'un pinceau, badigeonner les 2 faces de l'escalope de dinde avec l'huile.
Répartir la chapelure et faire cuire 6 min sur une feuille de cuisson avec le restant d'huile. Saler, poivrer.
Dans un plat à four, déposer l'escalope et verser dessus les champipi et la sauce. Enfourner 10 min
Accompagner de 100 g de tagliatelles ou de pates fraiches (à compter bien sur)



MOI JE VAIS METTRE PLUS DE VIN BLANC ET RAJOUTER DU BASILIC