Posté le: 30 Sep 2009 [09:26] Sujet : Corolles de brick au chèvre et échalotes
Bonjour,
Je voudrais faire des corolle de brick avec une petite confiture d'échalote et une rondelle de chèvre par dessus.
Ma question : est-ce que la pâte filo, cuite, peut-être congelé? C'est pour préparer à l'avance mon apéro dinatoire.
Merci d'avance pour vos réponses.
je ne sais pas si c'est faisable ,aucune idée par contre je fais la meme chose feuille de filo+chevre et confiture en formr de samoussa et je l'ai congéle cru sur un plateau une fois congeler je l'ai mets en sachet quand j'en aiu besoin je les sort et direct au four ils sont impeccable
hello!
je dirais qu'il faut tenter!
avec un ramequin tu places plusieurs couche de feuille de brique (3 me semble bien) peux-être les lier avec une pointe de jaune d'oeuf sur le fond? entre chaque feuille et aussi sur la dernière afin de la protéger de l'humidité de la chèvre par la suite? et le passé au four comme une patte a tarte.
histoire que ca tien un peu!
la démouler lorsque tu penses que c'est bon logiquement ca ne colle pas! et si tu veux tu peux la repasser encore un peux dans ton four sans le ramequin pour etre sur!
en suite faire le teste avec le chèvre je pense que tu voudrais le faire chaud!
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