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Spaghettis aux crevettes et aux moules –



pour 4 personnes – 5 pts/pers.

- 1 cc d'huile d'olive (1) – 1 oignon rose de Roscoff – 1 carotte – 350g de champignons de Paris frais – 2 gousses d'ail – 50 ml de vin blanc de cuisine – 1 bte de chair de tomates concassées - Sel – poivre du moulin – 120g de spaghettis crus (8} - 240g de crevettes décortiquées (4) – 200g de moules décoquillées (4) – persil.

Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon épluché et haché finement, la carotte pelée et coupée en Mirepoix. Cuire pendant 5 min. Ajouter 350g de champignons de Paris frais et 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées. Poursuivre la cuisson pendant 4 min. Mouiller avec le vin blanc de cuisine et cuire 3 min. Incorporer la bte de tomates concassées et bien assaisonner. Cuire pendant 6 min. Ajouter les crevettes et cuire à peine 2 min. Incorporer les moules et cuire 1 min. Ajouter les pâtes chaudes, remuer et faire mijoter 2 min à feu doux. Parsemer de persil et servir.