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Galettes céréales et banane -

Pour 6 galettes - 1 pt/galette

Préparation : 15 min - Repos : 60 min - Cuisson : 4 min par galette
- 1 œuf (2) - 50 ml de lait écrémé (0,25) - 20g de flocon d'avoine (1,5) - 1 CS d'édulcorant de cuisson en poudre - Cannelle - 1 banane (1).

Dans une jatte, à l'aide d'une fourchette, battre le lait et l'œuf entier (*).
Ajouter les flocons d'avoine, l'édulcorant et une pincée de cannelle. Bien mélanger. Laisser reposer cette préparation pendant 60 minutes.
Au moment de procéder à la cuisson, incorporer la banane coupée en rondelles. Démarrer la cuisson : faire chauffer une petite poêle (type poêle à blinis). Verser une grosse cuillerée de pâte pour former une galette. Laisser dorer sur une face, retourner pour faire cuire l'autre face. Faire de même pour les 5 autres galettes.
Je conseille cette recette à toutes celles qui ont des problèmes de transit intestinal. Cette recette procure 50% de fibres. La portion est gigantesque, c'est pour une personne donc juste pour vous.

astuce : à faire la veille sans mettre l'œuf et le lendemain matin, ajouter l'œuf en omelette...