[jonquille27]

pour les amateurs de poisson et de fenouil


Truite au fenouil en papillote ...

(pour 4 pers. 3.5 pts)

2 bulbes de fenouil
2 cuillères à café d'huile
4 filets de truite de 140g
1 cuillère à café de pastis
4 brins d'aneth, sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (th6)
Couper les fenouils en 2 et les émincer finement. Les faire cuire avec un fond d'eau 5mn au four à micro onde.
préparer 4 feuilles d'aluminium, les badigeonner d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau. Sur chacune, mettre une couche de fenouil + un filet de truite. Saler, poivrer, verser une goutte de pastis, et ajouter 1 brin d'aneth.
Refermer en papillote. Déposer les papillotes sur la plaque du four et faire cuire 15mn.