[choubouloute]

Bonjour,
je suis à la recherche de recettes à base de pate philo sucré ou salé toutes les sugestions sont les bien venu.
merci.

[marietiago]

j'ai tenté des nems le week end derniers...divin! si on aime la cuisine asiatique
si ça te tente te poste la recette

[choubouloute]

Salut marietiago,
tout me tente tu peus me la posté.
merci

[matisse63]

salut, tu peux t'en servir pour faire des 'corolles' pour dessert;tu beurres chaque feuille avec du beurre fondu et tu saupoudres legerement de sucre, puis tu les empiles par 3 ou 4, tu les mets dans de petits moules ou des bols pour former comme une coupe avec la pate. tu fais dorer au four (attention ça va vite).ça devient bien croustillant.tu laisses refroidir, tu demoules et tu sers garni de fruits crus (fraises, framboises) ou cuits.manger tout de suite sinon ça ramollit!
voilou, c'est joli, c'est leger, ça croustille...

[cac]

Je fais des oeufs brouillés aux lardons ou au saumon et je les place dans la feuille filo que je plie en triangle et hop, au four, sur une salade avec du bacon ou du saumon fumé... hum, excellant en entrée.
Sur le forum, tu trouveras plein de recette du type, brick à la feta ou brick au thon.
Et puis, ce qui est sympa, on peut lui donner n'importe quelle forme, du coup, tu peux le travailler en cornet ou en bolo que tu rempli avec des coquilles St Jacques...
En général, il faut quand même éviter tout ce qui est en sauce, ou mettre la préparation au dernier moment pour éviter que les pâtes filo ne se cassent.
Tu peux aussi, les remplir de petit morceaux de pommes avec un peu de camembert dessus et hop au four.

[marietiago]

nems aux crevettes

20g champignons noirs deshydratés
50 g de vermicelles de riz
250g de crevettes roses decortiquées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 carotte en julienne
100g de soja frais
10 feuilles de brique
50 ml d'huile

prechauffer le four à 220
tremper les champignons dans de l'eau chaude 15 mn

casser les vermicelles en petits morceaux et les tremper 5 mn dans de l'eau chaude,puis égouter

hacher les crevettes, les champignons l'oignon et l'ail

tout mélangé sauf l'huile et les feuilles
saler, poivrer

couper les feuilles en 2,badigeonner les d'huile poser un peu de préparation et rouler pour former un nem

poser sur un plaque couverte de papier cuisson et badigeonner à nouveau d'huile

cuire 20 à 25 mn

servir avec une sauce nuoc mam