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Levure pour pain

   
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Natdeschamps
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Posté le: 28 Sep 2009 [09:02]     Sujet : Levure pour pain

Bonjour à toutes

J'avais acheté en janvier un gros sac de farine pour machine à pain sel et levure incorporée.

Je n'ai pas eu l'occasion de m'en servir. Je viens de le ressortir et là je vois que la date d'utilisation était avant juillet 2009.

L'utiliseriez vous, pour la farine pas de problème mais pour la levure (champignons) : y a t-il risque pour la santé.

Par ailleurs, j'ai quand même fait un essai mercredi et en fait mon pain n'a pas monté.

Si je peux utiliser cette farine, y afjouteriez vous un nouveau paquet de levure

Merci d'avance

Nath


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Nath 21

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virginie31
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Posté le: 28 Sep 2009 [11:10]    

bonjour,

essaies deja de passer ta farine dans un tamis pour vérifier qu'il n'y a pas de petites bêtes.

ensuite, dans le tamis, tu auras la levure qui te resteras.

cette levure, testes la aussi, tu la mets dans un bol, tu ajoutes un peu d'eau tiède, si elle bulle, c'est qu'elle est encore bonne, si elle ne bulle pas, jettes la !

ensuite, si tu n'as pas d'insectes dans ta farine, oui tu peux l'utiliser, mais assez rapidement.
dans ce cas, tu y rajoutes de la levure que tu achètes à part.


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Natdeschamps
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Posté le: 01 Oct 2009 [08:03]    

J'ai fait comme tu m'as dit hier.
Effectivement la levure n'était plus active.

Et l'on a eu le droit hier soir à un bon pain.

Merci encore
A +


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Nath 21

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virginie31
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Posté le: 01 Oct 2009 [12:45]    

super ! et tu as utiliser ta farine ?

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Natdeschamps
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Posté le: 02 Oct 2009 [17:22]    

Oui après l'avoir passée

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Nath 21

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