[Mme F]

Bonjour,

Quels sont vos trucs pour empêcher les fruits de détremper votre pâte à tarte. Je fais toujours mes tartes avec des fruits frais et ils font beaucoup d'eau, j'ai essayé de faire cuire les fruits avant de les mettrent dans ma pâte mais sans résultat.

Merci je vais attendre vos conseils.

[marie 38]

Bonjour!
je mets une petite couche de semoule fine
Marie

[fiodra]

Tu peux mettre une couche d'amandes en poudre aussi!

[genevieve49]

v très bien avec la poudre d'amandes on peut aussi émiétté des biscuits genre spéculos de reims ou autre.bon régal.

[anathalie6]

sur la pâte à tarte avant de mettre les fruits j' étale un peu de poudre de noisettes ou d'amandes.

[michb2005]

ou passer un blanc d'œuf et le faire cuire un peu, ou mettre du tapioca, si on aime, ça fait comme une gelée

[Mme F]

Merci tout le monde pour vos réponses. La prochaine fois que je

ferai des tartes aux fruits frais je vais essayer vos méthodes.

[Nanounnette]

[marie 38]

Bonsoir nanounette,
notre amie mme f,nous a dit:des fruits frais,en general on mets bien les fruits non cuits...
Bonne soirée
marie

[Nanounnette]

[marie 38]

Oui ,frais veut dire pas congelé ,ni en conserve par ailleurs,mais elle n'a pas precisé ,si elle cuisait ses fruits avant,personnellement je mets mes fruits crus..
Bonne nuit!
marie

[AnnEthe]

Tu peux aussi placer une feuille de brik ou de filo... (et bien entendu couper ce qui déborde)

[Nanounnette]

[michb2005]

Moi aussi si c'est des fruits crus comme fraises, mures je ne les fais pas cuire,je fais cuire ma pâte seule et après je mets mes fruits, mais les autre fruits que je fais cuire avec la pâte évidemment ça fait du jus

[dyane57]

Une fine couche de sucre cristalisé évite que la pâte soit détrempée par les fruits pendant la cuisson.