[Loulette83]

Une recette de patates douces qui accomode les volailles de fête, ou pour un dîner romantique de Saint-Valentin

Patates douces en robe du soir

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Pour 2 personnes

500 g de patates douces, 125 g de raisins blonds secs, 5 g de gingembre, 1/2 cuil à café de cannelle en poudre, 1 pincée de piment d'Espelette, Sel

Eplucher les patates douces. Les couper en 4 dans le sens de la longueur, comme des grosses frites, puis les émincer en tranches. Placer tous les ingrédients dans une cocotte, verser de l'eau jusqu'à presque recouvrir les patates douces, saler. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 12 à 15 min. Mélanger plusieurs fois pendant la cuisson.