[ninou08]

bonjour à tous et à toutes ;j'ai trouvé cette année dans mon jardin un grand massif de bourrache, j'ai entendu dire que l'on pouvait y trouver toutes sortes d'utilisation, qui pourrait me renseigner et comment faire ?merci par avance .Ninou08

[mariepoppins77]

tu as une fiche technique de ST:
http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/501/bourrache.html

tu peux la mettre dans une soupe
(source:cuisineAZ) vinaigre à la bourrache

Ingrédients:

* Pour 1 litre
* 80 cl de vinaigre d'alcool
* 200 g de feuilles et fleurs de bourrache

Préparation:

Lavez et coupez grossièrement les feuilles de bourrache.

Mettez les feuilles et les fleurs dans un pot en grès, ajoutez le vinaigre, laissez macérer 15 jours au réfrigérateur.

Versez en bouteille et conservez tel.

Ce vinaigre peut être utilisé pour assaisonner des salades ou des mayonnaises.

Vous pouvez servir pour déglacer des plats de poisson ou de viande.

[cuisinette.]

la faire séchée au MO,mettre dans bocal en verre.
dans des plat salés.
hacher & parsemer sur des plat.