[LACTEA]

fenouil braisé à l'échalote et au thym


4 pers - 0,75 pt/pers

8 petits fenouils
2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
Sel, poivre

Lavez les fenouils.
Épluchez et ciselez les échalotes.
Dans une cocotte, chauffez l'huile, ajoutez les échalotes et faites-les blondir. Ajoutez un petit peu d'eau, salez.
Alignez les fenouils côte à côte sur le lit d'échalotes, saupoudrez de feuilles de thym, en froissant la branche entre les doigts, salez et poivrez.
Couvrez la cocotte, cuisez sur feu doux en arrosant de temps en temps jusqu'à ce que les fenouils soient bien tendres (15 à 20 minutes environ).
Servez dans la cocotte.