[mobu91]

bonjour,
voila j'ai 3 boites de conserves de marrons au naturel
et je ne sais pas comment les utiliser
merci d avance pour vos idées

[mariepoppins77]

tu peux en faire une crème:
source:l'internaute
Pour une dizaine de pots :
# 2 kg de marrons
# 1 gousse de vanille
# eau
# 1,8 kg de sucre environ

*
* Préparation
*

1.Mettre les marrons dans une grande cocotte minute.
La remplir d'eau à hauteur des marrons du dessus (sans les recouvrir). Mettre la gousse de vanille, puis refermer la cocotte. La mettre sur feu vif puis feu doux lorsque la cocotte commence à siffler. La cuisson dure environ 10 à 15 minutes.
2.A l'aide d'un mixeur, réduire les marrons en purée. Il faut ensuite peser cette purée pour déterminer le poids exact de sucre dont on aura besoin, sachant qu'il faut 750 g de sucre pour 1 kg de purée de marrons (3/4 du poids de purée).
3.Mettre le sucre dans une grande marmite et le délayer avec un peu d'eau pour obtenir un sirop épais de sucre.
Faire cuire à feu vif jusqu'à l'obtention de gros boulés.
4.Ajouter alors la purée de marrons. Remuer vivement. Continuer à faire cuire à feu vif, la crème de marron va s'épaissir et foncer au bout d'environ 15 minutes.
5.Pour tester l'épaisseur de la crème de marrons, il est possible d'en mettre une louche dans une assiette ou coupelle et la renverser sur le côté. Si elle reste en place, elle est à point.
6.Arrêter le feu, puis remplir les pots en verre initialement préparés. Les remplir à ras bord, les fermer aussitôt remplis et les poser à l'envers. Cela permet d' éviter tout risque de moisissure.

Pour finir... A conserver dans un placard et à sortir pour toute occasion. Accompagner de fromage blanc ou de crème fraîche, étaler sur une tartine au petit déjeuner, en garnir la bûche de Noël...

ZOOM (clic)

[fiodra]

Ca accompagne très bien les rotis et volailles au four!

[tatie58]

une purée salé + crème.+ avec une viande.
une compote de marrons sucré + vanille.
faire sauter à la poêle + beurre.en sucrer/saler.+ persillade.
dans UN pain en MAP (machine à pains).
un cake sucrer/saler.
une tarte avec une crème.