[annabarcelone]

Un dessert ou gouter très simple mais très tradicionnel, et bon! sont les biscuits secs frits.

En Espagne on utilise une sorte de biscuits secs ronds, qu'on appel "Maria" et qui sont très simples, du genre les petit lu, mais avec la particularité qu'ils sont faits express pour povoir être trempés au café au lait sans se casser.

Ces biscuits ne sont pas du tout chers et on les trouve sans difficulté à tous les supermarchés d'Espagne ou de Portugal. En France on les trouve chez G80 au rayon des produits portugaises.


Galletas fritas

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Ingrédients: (4 personnes)

16 biscuits secs
250ml environ de crème catalane bien épaise ou de confiture
2 blancs d'oeuf (qui nous restent de la crème catalane)
huile d'olive
sucre cristalisé
cannelle en poudre

Préparation:
- Mettre deux cuillères à soupe de crème ou de confiture sur la moitié des galletas .
- Les couvrir avec une autre galleta pour former des sanwiches.
- Monter les blancs en neige et couvrir les sanwiches avec eux.
- Les frire des deux cotés en abondant huile d'olive très chaud, pendant à peine un minute, c'est très rapide, jusqu'à qu'on voit qu'elles soient dorées.
- Les couvrir de sucre cristalisé, qui peut être melangé avec de la cannelle en poudre.