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Glace au touron

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Ingrédients :
1/2 tablette de touron de Xixona
250ml de crème fraîche
250ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre

- Couper le touron en petits morceaux.
- Mettre en une casserole les morceaux de touron, le lait et le sucre et battre pour bien le tout mélanger.
- Pour que le sucre soit bien fondu et melanger meilleur l'ensemble, notamment en hiver, quand le touron est pls dur, on peut mettre la casserole au feu et remuer jusqu'à la ébouillition. Oter du fe et laisser refoidir.
- Fouetter la crème fraîche et melanger tout avec des mouvemets envelopantes.
- Verser en un moule et surgeler pendant au moins quatre heures, en mixant toutes les premières demi-heures.