[poissoncar]

S il vous plait, j aimerai faire un médaillon de saumon froid. j'aimerai le cuire dans un court-bouillon mais comment procéder? merci de me répondre rapidement

[ika 47]

alors quand tu achetes ton saumon demande au poissonier des tetes et tu les mets dans de l'eau avec des aromates sel poivre

tu fais cuire, tu enleves les tetes et voila ton court bouillon de poisson est pret

ensuite tu fais cuire dans saumon dans ce court bouillon

sinon je crois qu'il existe maintenant des court bouillon tout pret

[poissoncar]

merci ika 47 pour ta réponse

[michb2005]

Il faut toujours faire cuire ton cout bouillon avant d'y mettre ton poisson, moi je mets, les têtes de poisson, sel, poivre, persil, thym,thym au citron, laurier, oignon,pas d'ail, carotte, de l'aneth quand j'en ai au jardin et un filet de vinaigre,ça doit cuire à peu près 15 minutes