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POULET AU CITRON
Pour 4 personnes : 4.5 pts - PREPARATION 15 MN. CUISSON: 35 MN

• 2 gousses d'ail
• 2 citrons non traités.
• 4 cuisses de poulet (960 g)
• 1 cc d'huile
• 1 CS de bouillon de volaille à saupoudrer
• 2 feuilles de laurier
• poivre

Peler et écraser les gousses d'ail. Prélever le zeste d'un citron avec un couteau économe et le hacher. Presser le fruit et réserver le jus. Détailler le deuxième citron en rondelles. Enlever la peau des cuisses de poulet Faire dorer les cuisses de poulet à feu vif dans une sauteuse antiadhésive préalablement huilée. Baisser le feu, ajouter l'ail, poivrer et saupoudrer de bouillon de volaille. Mouiller avec le jus de citron et 50 centilitres d'eau. Incorporer le zeste de citron haché et les feuilles de laurier, Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Au moment de servir, entourer de rondelles de citron.

Très simple à faire, très simple à manger, c'était bon ! J'ai servi ça avec des pommes de terre à l'eau et une petite sauce crème fraîche/ciboulette/échalote...