[josse13800]

bonjour !

voici une tarte que je fais chaque automne quand c'est la saison des prunes, on peut aussi la faire avec des reines-claude, des mirabelles ou des quetsches


TARTE AUX PRUNES ROUGES

Ingrédients :

1 pâte brisée faite soi-même ou prête à l'emploi
800 g à 1 kg de prunes rouges selon la grandeur du moule à tarte
5 biscuits à la cuillères émiettés
4 cuillérées à soupe rases de cassonnade
4 cuillérées à café de cannelle

1) Préchauffer le four à 180 ° (thermostat 6)

2) Laver les prunes, les couper en deux, les dénoyauter puis les couper en quatre. les mettre dans une jatte. Mélanger 2 cuillérées à soupe rases de cassonade avec 2 cuillérées à café de cannelle et saupoudrer les prunes avec ce mélange.

3) Beurrer et fariner un moule à tarte (le chemiser) et y étaler la pâte. Saupoudrer le fond de la pâte avec les biscuits à la cuillère émiettés.

4) Placer les quartiers de prunes en cercle concentrique, côté peau contre la pâte et bien serrés les uns contre les autres.

5) Saupoudrer avec les 2 cuillérées à soupe rases de cassonnade restantes mélangées aux 2 cuillérées à café de cannelle restantes aussi, et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Le mariage prunes-cannelle est un ravissement des papilles mais ceux qui n'aiment pas la cannelle s'en passeront et se régaleront quand même !

josse, la sérial loveuse de pâtisseries