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TARTELETTES AU FROMAGE
Pour 6 personnes : 4,5 pts - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn

• 180 g de pâte brisée
• 50 cl de lait écrémé
• 2 CS de maïzena
• Noix de muscade râpée
• 90 g + 6 ce de gruyère râpé allégé
• Sel, Poivre
Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Abaisser la pâte brisée dans 6 petits moules à tarte individuels à revêtement antiadhésif. Piquer avec une fourchette. Laisser en attente. Prélever 2 cuillerées à soupe de lait froid afin de délayer la maïzena. Faire bouillir le restant du lait. Verser le mélange lait / maïzena dans le lait bouillant. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. Saler et poivrer, ajouter la muscade râpée. Hors du feu, incorporer 90 grammes de fromage râpé. Verser cette sauce tiédie sur les tartelettes. Saupoudrer chaque tartelette d'une cuillerée à café de fromage râpé. Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Très bon et franchement pas calorique, je me la garde sous le coude pour faire des mini-tartelettes en apéritif