[nanie27]

Confiture de fraises


Lavez les fraises, égouttez-les sur un linge et retirez l'attache des pédoncules.
Faites un sirop épais avec même poids de sucre que de fraises. Ajoutez ces dernières et laisser bouillir pendant 15 minutes.
Retirez les fraises avec l'écumoire et placez-les sur un tamis pour pouvoir recueillir le jus qui s'égouttera encore et que vous joindrez au sirop remis sur le feu.
Faites-le réduire à gros bouillon jusqu'à ce qu'il devienne très épais, remettez-y les fraises et laissez bouillir 5 minutes. Ecumez, mettez en pots et couvrez aussitôt.