[ange gourmand]

quiche de pomme de terre

pour 4 personnes
5.5 par personne

600g de patate
2 petits oeufs
10cl de lait
4cc e margarine
40g de farine
90g de rapé
sel,poivre

peler puis couper les patates en quartiers,les faire cuire dans un autocuiseur pendant 15mn.
écraser les patates.
préchauffer le four a 180°.
séparer les blcs des jnes d'oeufs.
battre les blcs en neige.
faire chauffer le lait et l'incorporer au patates.
ajouter le beurre,la farine,les jnes d'oeufs,les 2 tiers du fromage puis les oeufs en neige.
verser cette preparation dans un plat a gratin,parsemer avec le reste de fromage et enfourner 30mn environ.