[Malu77]

Rouleau de saumon au tzatziki

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Voici une entrée très fraîche !

Pour 4

Pour tzatziki :

Râper un concombre, et faire dégorger pendant environ 1 heure avec un peu de gros sel.
Pendant ce temps, mélanger 2 grosses c.s. de fromage blanc, ou 1 yaourt ( grec c'est encore mieux ) 1 c.c. de jus de citron, 1 c.c. vinaigre, 2 c.c. huile, sel, poivre, l'aneth, ail haché.
Ajouter ensuite le concombre bien essoré.

Prendre une tranche de saumon par personne, la poser dans l'assiette, mettre 1 bonne cuillère de tzatziki, et rabattre le saumon.

Entourer de feuilles de salade coupée fine.
Assaisonnement de la salade :
Crème fraîche + jus citron + aneth + baies roses.
Faire couler 1 cuillère de sauce sur la salade.

Au départ je voulais faire des aumônières, mais les tranches de saumon, étaient trop courtes.
On peut aussi les rouler en cigares.

[anaranja]

elle est chouette cette entrée!

par contre je pense que je mettrais moins de tsza...tsa....tzatz....bref. de sauce au yaourt en quantité dans le saumon...mais en tous cas ça a l'air très très très miaaaaaaaam!

merci!

elle va direct dans mes coups de

[Malu77]

De rien.

Tu peux aussi changer la présentation. Tu coupes des bandes de saumon fumé, et tu fais des petits rouleau posés droit dans l'assiette.

[anaranja]

très chouette ça surtout qu'on peu s amuser question formes...mais c'est vraiq ue les aumônières étaient une excellente idée, mais pas si simple a réaliser...

[Malu77]

Oui, pas facile de trouver des grandes tranches.

[MAMIE JAJA]

MALU

J'aime ce genre de recette, que je vais mettre dans mes coups de coeur .

Merci à toi

MAMIE JAJA