[tiotio]

Bonjour à toutes et à tous,
Je mange souvent au restaurant chinois le midi, il propose un buffet à volonté à peu près le même dans tous les restos asiatiques d'Ile-de-France.
Parmi les plats chauds, il y a des crevettes avec la carapace fendue (qui peut se manger) qui semblent être marinées et très légèrement panées puis peut-être frites.
La panure n'est pas à base de noix de coco comme on trouve souvent dans les recettes sur Internet.
Auriez-vous une idée de la façon de préparer ces crevettes ?
Merci de vos réponses, je voudrais les faire dimanche à ma belle-mère...

[fiodra]

Si c'est ce qu'on mange en Asie, c'est une panure plus grosse, et on la trouve dans les magasins asiatiques sans problème! J'en ai acheté il y a une semaine.

[tiotio]

J'ai effectivement lu qu'il existait une panure ou chapelure japonaise à base de corn flakes écrasés, mais je pense que ce serait trop gros pour être ce que je cherche.
J'irai néanmoins faire un tour dans le 13e ce week-end histoire d'en avoir le coeur net, et de toute façon, c'est toujours un plaisir pour moi d'aller faire les supermarchés asiatiques.
Merci de ta réponse Fiodra, si d'autres ont des suggestions, je prends !