[Lou3768]

compote aux pains épices meringués

1 point/pers.

pour 4 personnes:

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min + 10 min
Nombre de personnes : 4
points de la recette 4 donc par pers 1 point

400 gr de pommes (2 ou 3 grosses pommes)
1/2 gousse de vanille
1 pincée de cannelle en poudre
3 clous de girofle
4 tranches de pain d'épices
2 blancs d'oeufs
édulcorant


Eplucher les pommes.
Les couper en dés en ôtant le centre.
Les faire cuire dans une casserole avec les épices et 1 cuillère à café d'eau pendant 15 min.
Préchauffer le four thermostat 5 / 160°C.
Emietter le pain d'épices dans un plat allant au four.
Quand les pommes sont tendres, retirer la vanille et le clou de girofle.
Verser la compote dans le plat.
Monter les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre, battre encore 2 min.
Recouvrir la compote de meringue.
Passer au four 10 min, servir tiède.