[ange gourmand]

mousse de chataignes au saumon

2points
pour 4 personnes


100g de chataignes au naturel
2tr.fines de saumon fumé (60g)
8cs de creme fraiche liquide a 4%
4 brins de ciboulette

égoutter les chataignes,les couper en 2.
couper le saumon en mx,les mettre dans le bol d'un hachoir et les réduires en purée.
ajouter les chataignes et la créme.
réduire en purée.
verser la preparation dans un bol,incorporer la ciboulette coupée finement,poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel.
bien mélanger,filmer et reserver au frais pour 4 h.
servir bien frais.