[josse13800]

coucou Supertoinettes et Supertoinons !
C'est la saison des prunes, alors profitons-en !

GÂTEAU FONDANT AUX PRUNES NOIRES ET A LA CANNELLE

Préparation : 15 mn
Cuisson : de 35 à 40 mn
Pour 10 personnes

INGREDIENTS

12 prunes noires bien mûres
100 g de sucre en poudre + 2 cuillérées à soupe
125 g de farine + 20 g pour chemiser le moule
2 oeufs
50 g de beurre + 20 g pour beurrer le moule
10 cl de crème fraîche épaisse
4 cuillérées à soupe de lait
5 cuillérées à café de cannelle
1 sachet de levure chimique

1) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en tranches fines. Mélanger les 2 c.à s. de sucre en poudre avec 1 c.à café bombée de cannelle et saupoudrer les prunes de ce mélange. Réservez.

2) Beurrer et fariner un moule à manquer (le chemiser).

3) Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, le lait, la crème fraîche, les 4 cuillérées à café de cannelle et la levure. Bien battre au mixer sur vitesse maxi pendant 5 minutes pour obtenir un mélange onctueux.

4) Placer les prunes dans le moule et recouvrir avec la pâte.

5) Mettre à cuire de 35 à 40 minutes.

Régalez-vous bien, à condition d'aimer la cannelle, mais vous pouvez aussi ne pas en mettre, le gâteau sera bon quand même !

Josse, la sérial loveuse de pâtisseries