[aeon03]

Bonjour,
je voudrais de l'aide je me marie prochainement et je n'ai malheureusement pas d'idée de repas pour 33 personnes 23 Adultes 10 Enfants dont 4 de moins de 10ans. si possible un repas sans poissons(j'aime pas ça). en revanche j'adore les fruits de mer st jacques moules crevettes etc...

[Maitee]

aeon03

Toute l'équipe est heureuse de t'accueillir et te souhaite


de venir nous rejoindre pour préparer ton mariage toutes les toinettes vont t'aider et te donner des bons conseils.

En attendant l'aide des toinettes je t'invite à faire un petit tour sur ces liens.

Pour la formulation de ton menu par ici des petites idées un petit clic ici et pour des idées de décoration par thèmes. ici


Je t'invite à venir inscrire ta date de mariage, ton thème et couleurs de ta décorations de mariage. ici et aussi choisir un joli avatar pour te représenter. ici

Bons préparatifs de mariage et bonne continuation sur le forum de supertoinette. N'hésite pas si tu as besoin nous sommes là pour t'aider.

[Maitee]

aeon03

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[Jeep]

APÉRITIF
Coupe de champagne,planteur,punch,
Buffet de bienvenue ,
Mise en bouche

MENU

- Salade de langouste à l'orange

- Saint jacques aux truffes

- Profiteroles au foie gras

- Aiguillettes de canard aux baies roses

- Endives braisées tomates provençales haricots verts

- Petits chèvres marinés

- Moelleux au chocolat et balade de coulis fruités

- Ananas flambé au vieux rhum et ses copeaux de coco

VIN -picpoul, Cotes de Blaye, St véran, champagne

CAFÉ

[aeon03]

merci l'accueil ça claque
ça me met l'eau a la bouche tout ça
encore quelque idée mais avec de la viande pour le plat principale on voudrait du bœuf ou du porc ou poulet.
j'ai eu un petit problème je n'arrivait pas a retrouver mon propre message

[Jeep]

Blanquette de veau a l'ancienne & ses pommes vapeur
Cuisseau d'agneau mariné & ses aubergines en beignets
Coquelet rôti aux herbes fraîches, gratin de deux choux
Escalope de noix de veau fraîche au parmesan et sa farandole de légumes
Filet mignon en croûte d'épices et son assiette de légumes de saison
Longe de porc à l'espagnole, haricots verts et blé parfumé
Pavé de boeuf grillé aux 3 poivres, Dauphinois et salade aux noix
Rôti de boeuf aux asperges, gratin dauphinois
Souris d'agneau braisée, coulis de tomate et gratin de légumes
veau orloff
Faux-filet rôti
Rumsteck grillé
Tende de tranche rôti
Epaule de Veau rôtie

[Colibry37]

Salut,

Mon mariage (en fait la cérémonie religieuse car la civile a eu lieu il y aura 13) se fera le 3 juillet 2010. Nous serons environ 80 personnes (dont 25 enfants) et j'aimerai préparer une bonne partie du repas par mes soins.

Si vous avez des idées de menus ou repas je prends tout. Ce qu'il me faut surtout c'est des recettes à faire à l'avance car je serai seule pour tout faire. Les invités ne seront au courant de rien. Ils auront pour seule obligation d'arriver à l'heure à la maison et d'être habillés sur leur 31 sans savoir pour quel motif. Merci de m'aider.

[aeon03]

merci jeep pour tes réponses pas mal de bonne idées

[aeon03]

bonjour
je voudrai vos avis les plus francs possible sur mon problème.

Voila avec mon chéri on a décider que notre plat principal serait un bœuf bourguignon mais après discussion avec ma mère elle nous a dit que c'etait trop commun pour un repas de mariage.

c'est pour cela que je voudrait vos avis car la je sais plus trop quoi faire

[Lola78]

Disons que le boeuf bourguignon est un plat traditionnel et souvent plutôt familial.
Mais, si tu fais tout toute seule et que tu n'es pas cuisinière professionnelle, je trouve que c'est déjà pas mal l'organisation autour d'un boeuf bourguignon pour autant de personnes.
Réfléchissons : elle voyait quoi ta mère, elle ?

[angèle007]

bonjour aeon03

je suis de l'avis de Lola A quoi pensait ta mère

N'oublie pas que c'est ton mariage (alors si je peux m'exprimer ainsi sans froisser ta maman) fait aussi avec ton ressenti !

merci pour ta réponse

angèle007

[Lola78]

euh... non non, je voulais vraiment savoir si elle avait une meilleure idée ta maman, à quoi d'autre pensait-elle comme plat ?
Encore qu'Angèle a du "sentir" le fonds de ma pensée "quelque part" quand même
Enfin, disons que je ne l'aurais pas exprimé comme ça mais Angèle a raison au sens où c'est ton mariage à toi.
Par contre, si ta mère a une idée, c'est normal à elle de l'exprimer.

[aeon03]

bon alors pour faire court on a tranché chéri et moi on voulait du bœuf donc l'idée de ma mère bœuf en croute sauce au porto.

alors ce sera bœuf en croute sauce forestière et sauce bourguignonne

[Lola78]

Du boeuf en croûte dans ce genre-là ?
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=350140

enfin, je veux dire du rôti avec de la pâte feuilletée autour ?

A manger froid ?

ou à cuire au dernier moment ? Remarque, pour 33 personnes, c'est jouable.

Par contre, pour 80 ? ça je ne sais pas faire perso, je ne suis pas équipée : un seul four, ça le ferait pas je pense.

Jeep, t'es là ? tu as l'habitude de ce genre de choses il me semble ?

Comment tu t'organiserais ?

[Jeep]

bonjour à toutes
Lola à raison
j'ai l'habitude de le faire "Wellington" hormis la farce, le pb reste le même,ça se cuit au dernier moment et ça se sert chaud....
pour 12 à 15 convives il faut compter entre 1,5 et 2kg de filet,qu'il faut ensuite couper en tranches...alors pour 80,il faut compter 10kg de viande,
il faudrait effectivement plusieurs fours ou un four pro à étage et beaucoup de main d'œuvre pour que le bœuf en croute tranché arrive chaud dans les assiette avec sa sauce,car il n'attend pas.
personnellement j'abandonnerais cette idée pour 80 p, et je resterais à un plat qui peut attendre sans pb,qui se sert rapidement

[angèle007]

bonjour

je suis du même avis que Jeep et Lola cela ne me semble pas réalisable

pourquoi ne restes-tu pas sur ton idée ? Comme écris plus haut c'est ton mariage et il est beaucoup plus facile de gérer un boeuf bourguignon si tu as tout le matériel ?

tiens nous au courant de ta décision

angèle007