[mikie]

Cake aux poivrons, feta et aux olives noires

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Ingrédients :
-3 œufs
-150g de farine
-1 sachet de levure
-8 cl d'huile d'olive
-12.5 cl de lait entier
-100 g de gruyère râpé
-1 petit poivron vert
-1 petit poivron rouge
-1 petit poivron orange ou jaune
-2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-150 g de feta
-50 g d'olives noires
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
épépinez les poivrons.
Coupez-les en petits dés, mettez-les dans une poêle avec les deux cuillerées d'huile d'olive et ajoutez le sel. Faites mijoter doucement 45 min. Laissez refroidir.
Coupez la feta en dés et ajoutez-y les olives coupées en deux. Réservez.
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez ensuite le mélange poivrons feta olives à la pâte, remuez.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.

très simple et très rapide a faire
servi froid ou tiède avec une salade
ou en appéritif

bon appetit