[ange gourmand]

tarte forestiere 4.5 par personne
pour 6 personnes

ingredients
4 oeufs moyens
1/2l de lait écrémé
150g de semoule
60g de gruyére allégé
1 pincée de muscade
2cs de chapelure
400g de champignons de paris
100g de jambon
2 gousses d'ail
persil,sel,poivre

préparation
préchauffer le four 180°
casser 2 oeufs,séparer les blancs des jaunes.
faire bouillir le lait,et y ajouter la semoule et du sel.
faire cuire 10mn a feu moyen en tournant constamment.
retirer du feu et ajouter la moitié du fromage ,la muscade et les 2 jaunes d'oeufs,mélanger bien.
saupoudrer un moule a silicone de 1 cs de chapelure,verser dessus la semoule et étaler a l'aide d'une cuillére a soupe tremper dans de l'eau froide.
saupoudrer a nouveau de chapelure,enfourner et faire cuire 30mn.
éplucher les champignons et les couper en tranches.découper le jbon en laniéres.hacher l'ail et le persil.
casser les 2 oeufs restant et ajouter les 2 blancs reservés,bien fouetter avec le reste de gruyére,saler et poivrer.
dans une poele anti adhesive,faire revenir l'ail haché.ajouter les champignons et faire cuire 5mn en tournant.
étaler les laniéres de jbon et les champ. sur le fond de tarte.verser dessus les oeufs et soupoudrer de persil,faire cuire 15mn au four.