[valli]

terrine de courgette au basilic

8 personne - 2 points/personne

*préchauffer le four 6 ou 200°
*faire revenir 500 g oignons dans 2 cc huile olive
*couper 1kg de courgettes en rondelles, les ajouter, saler, poivrer et laisser cuire 30 min
*écraser le tout dans une passoire pour éliminer l'eau
*rajouter 6 oeufs en omelette
*verser dans un moule antiadhésif et faire cuire 30 min au bain marie
*faire chauffer une boite de tomates concassée
*ajouter 1 gousse d'ail haché et un poignée de basilic haché, sel et poivre
*mettre les 2 préparations au frais
* servir cette terrine bien froide avec le coulis en saucière