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Pain à la carotte

Pour 8 personnes 2,5 points préparation : 15 mn cuisson : 35 mn


220 gr de carottes
80 gr de farine
60 gr de fécule
1 sachet de levure chimique
3 œufs
9 CS d'édulcorant en poudre
1 yaourt brassé à 0%
4 CS de crème à 4%
1/4 cc de cannelle
1/2 cc d'essence d'orange pour pâtisserie
1 cc de matière grasse à 40%


Préchauffer le four à 190°c (th.6/7). Peler et râper les carottes. Tamiser la farine, la fécule et la levure. Dans un saladier, fouetter les œufs avec l'édulcorant. Incorporer le mélange à la farine, le yaourt, la crème, la cannelle et l'essence d'orange. Ajouter les carottes râpées et mélanger le tout. Graisser un moule antiadhésif d'une contenance d'1 litre, y verser la préparation jusqu'au 3/4 et enfourner pour 35 minutes. Laisser tiédir, démouler et couper en 8 tranches. Accompagner éventuellement chaque tranche de cake d'1 cc de marmelade d'orange (à comptabiliser).