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Crème au chocolat et spéculoos

Pour 4 personnes 3,5 points préparation : 15 mn cuisson : 11mn réfrigération : 2h


60 gr de chocolat noir (3 barres)
30 cl de lait écrémé
2 cc de fécule
6 spéculoos (42 gr)
1 sachet de sucre vanillé
12 fraises


Couper le chocolat en carrés, les mettre dans un bol avec 10 cl de lait et faire chauffer 1 mn au four à micro-ondes (800w). Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant. Ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger. Broyer finement les spéculoos, les incorporer ainsi que le sucre vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole à fond épais, faire épaissir à feu doux 10 mn, sans cesser de remuer avec une spatule. Répartir la crème au chocolat dans 4 tasses à café en verre d'une contenance de 10 cl. Réserver 2h au frais. Au moment de servir, enfiler 3 fraises sur 4 petites brochettes et poser ces dernières sur les tasses.