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Cheese-cake aux noix

Pour 6 personnes 4,5 points préparation : 20 mn cuisson : 30 mn


8 noix
100 gr de farine
4 CS de sucre en poudre
1/2 paquet de levure chimique
6 cc d'huile
160 gr de brousse ou de cottage cheese
1/2 blanc d'œuf


Préchauffer le four à 225°c (th.7). Décortiquer les noix et les concasser grossièrement. Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter l'huile, le fromage frais et le blanc d'œuf. Pétrir pour obtenir une boule molle. Etaler cette pâte dans un petit plat en terre. Ajouter les brisures de noix sur le dessus. Enfourner pendant 30 mn. Utiliser une variété de fromage frais assez ferme comme la brousse de Provence ou même le broccio corse de brebis.