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Chaud-froid de fruits au chocolat

Pour 4 personnes 2,5 points préparation : 15 mn cuisson : 7 mn


200 gr d'oreillons d'abricots au sirop léger
200 gr de cerises fraîches
1 cc de margarine
1 CS de fructose
1 cc de zeste d'orange
1/2 bâton de cannelle
4 boules de sorbet au chocolat (extra dry)


Egoutter les oreillons d'abricots, les répartir dans 4 coupelles. Réserver 10 cl de jus. Rincer, sécher puis équeuter et dénoyauter les cerises. Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y mettre les cerises, saupoudrer de fructose et cuire 2 mn tout en remuant délicatement. Réserver les cerises. Verser le sirop d'abricot dans une poêle, ajouter le zeste d'orange et la cannelle. Faire réduire 5 mn en remuant. Ajouter une boule de sorbet au chocolat dans les coupelles, entourer de cerises poêlées et napper de jus réduit à la cannelle. Servir de suite.