[Loulette83]

Blancs de poulet panés aux noisettes

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Une recette de Cyril Lignac, très facile et rapide

Ingrédients:

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet, 2 oeufs, 50 g de farine, 200 g de noisettes, 40 g de beurre, Sel, Poivre


Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Saler et poivrer les blancs de poulet.

Dans une assiette creuse, battre les oeufs. Dans une autre assiette creuse, verser la farine.

Faire légèrement griller les noisettes puis les concasser en les écrasant. Les recueillir dans une 3ème assiette creuse.

Passer les blancs de poulet dans la farine et les tapoter pour éliminer l'excédent. Les passer ensuite dans les oeufs battus, puis dans les noisettes en les enrobant soigneusement.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer, sur feu doux, les blancs de poulet sur une seule face pendant 5 min environ. Terminer la cuisson au four pendant 5 min. Les laisser reposer 5 min hors du four, avant de le servir.