[mamezellenath]

Coucou tout le monde, c'est moi...


Je vous donne une petite recette sympa :

HARICOTS VERTS A LA CARBONARA
3,5 pts/pers.
Pour 4 personnes : prépa : 10 mn cuisson : 15 mn

1 kg de haricot vert extra fin
120 g de jambon de parme
2 cc de margarine à 60%
4 CS de crème fraîche à 8%
2 jaunes d'œufs
noix de muscade
sel, poivre

Cuire les haricots verts à la vapeur al dente. Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le dorer à feu doux pendant 5 mn. Ajouter 3 CS de crème et la réchauffer 2 mn toujours à feu doux. Poivrer et muscader.
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème.
Egoutter les haricots verts. Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir. Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème. Verser cette préparation sur les haricots gardés au chaud et servir aussitôt. Vous pouvez ajouter 2 cc de parmesan dans chaque assiette (à comptabiliser).

Bonne soirée et bon 1er mai !

à demain...