[aude vie]

Bavarois aux fraises

Faites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, égouttez-là et mettez-là à fondre au bain-marie. Réservez 100g fraises pour la décoration et mixez 650g de fraises en purée. Ajoutez-y le jus d'1/2 citron et la gélatine. Montez 2 blancs d'œufs en neige puis incorporez en mélangeant progressivement 200g de fromage blanc à 0%, la purée de fruits et l'édulcorant. Versez dans des ramequins et laissez prendre au frais. Placez sur chaque coupe, une fraise ainsi que quelques feuilles de menthe en guise de décoration. Recette pour 5 personnes (0.5pts wetwet par personne)

ce que je rajouterai, c'est perso, des biscuits à la cuiller émmiétés au fond du plat